秋田県にかほ市の料理店等が開発、地元食材を活用したシニア向けフレンチのメニューが商品化へ

秋田県にかほ市のフランス料理店「レメデニカホ」などが高齢者向けのフランス料理４品を開発し、商品化しました。これらの料理は県産食材をふんだんに使用しており、かむ力やのみ込む力が弱まった高齢者でも楽しめるようになっています。注文後は冷蔵状態で届けられ、インターネットで販売されています。主なメニューには「たまねぎのスープ」と「白身魚のテリーヌ」があります。

引用元：秋田魁新報