煮込んだ鳥と韓国おこげスープを食べる

韓国に行くと、釜や鍋でご飯を炊くと底にできるおこげにお湯を注ぎ、ふやかして食べる「ヌルンジタン(おこげスープ)」を食べる機会が結構ありました。香ばしくて胃が疲れているときにも優しい味でホッとするので大好きなのですが、前から噂に聞いていた、このおこげスープで煮込んだ鳥料理をだすお店に行くことができました。ペッスッと呼ばれる鶏の水炊きにヌルンジがとても合うときいいていたのですが、どんなものか食べてみたいと思っていました。オベクニョンヌルンジベクスク(五百年おこげ煮鶏)」というお店です。あっさりとしたヌルンジにしっかり煮込んだ鶏肉がたっぷり入っていて、体にもいいし、疲れた心も体も癒されるような温かい味でした。参鶏湯とはまた違った、しかし、忘れらない味で、私は参鶏湯より、こちらの料理がもっと好きになりました。